Tarte Tatin

Veröffentlicht am 2. November 2014 | In | Von |
2 Comments
    • Vorbereitung
    • Minuten
    • Zubereitung
    • Minuten
    • Ergibt
    • 1 Kuchen

Knuspriger Teig und karamellisierte Äpfel und das mit nur 10 Minuten Arbeit? Mit diesem Dessert brilliert ihr in jedem Fall. Sei es weil es so unglaublich lecker schmeckt oder in einem Notfall, wenn es zu Hause ausser 2 Äpfeln und Kuchenteig nichts mehr habt. Und es wird noch besser, denn abzuwaschen gibt es ausser dem Blech auch nichts 🙂

Genusspfad:

Die Tarte Tatin gilt als Königin der Apfelkuchen und wurde im 19. Jahrhundert von den zwei französischen Schwestern Stéphanie und Caroline Tatin im tiefsten Sologne in Zentralfrankreich erfunden. Louis Vaudablem ein Pariser Gastronom, brachte das Rezept dann nach Paris.

Variation:

Füge zusätzlich Zimt hinzu um der Tarte eine weihnachtliche Note zu geben.

Tipp:

Die zwei verfilmten Rezepte sind nicht ganz so einfach wie mein Rezept  – kommen jedoch der Idee nahe. Generell ist die gestürtzte Variante karamelliger und es ist schöner, wenn die Schnitze kreisförmig angeordnet werden. Ich glaube ich drehe demnächst ein eigenes Video.

Print Friendly, PDF & Email

Rezept Bewertung

  • (3.5 /5)
  • (3 Bewertung)

Zutaten

  • 2 grosse Äpfel
  • 1 Vanille Schote (optional geht auch Vanille Zucker)
  • 1 runder ausgewallter Blätterteig oder Mürbteig
  • 50 gr Zucker

Anleitungen

  • 1. Den Ofen auf 220 Grad Umluft einschalten.
  • 2. Die Äpfel kurz waschen, schälen und in möglichst gleichmässige und dünne Schnitze schneiden.
  • 3. Das Mark aus der Vanilleschote (wer keine echte Vanille hat, dann Vanielle Zucker verwenden) zusammen mit dem Zucker auf dem runden Blech gleichmässig verteilen, in die Mitte des Ofens geben und warten bis der Zucker karamellisiert ist. Dies dauert ca. 3-4 Minuten. Achtung: Gut überwachen, damit der Zucker nicht verbrennt.
  • 4. Wenn der Zucker schön karamellisiert ist, das Blech rausnehmen und die Apfelschnitzchen schön im Uhrzeigersinn anordnen.
  • 5. Den Kuchenteig über die Apfelschnitze legen und dort, wo der Kuchenteig das Kuchenblech berührt, den Teig in kreisrunder Form abschneiden. Wenn wir die Tarte nachher stürzen, gibt das denn der Boden. Jetzt noch mit der Gabel einige Löcher in den Teig machen.
  • 6. Jetzt alles für 20 Minuten in den Ofen und wenn es gut beginnt an zu duften, dann ist es soweit. Die Tarte rausnehmen und stürzen. Am Besten nimmt man hierfür ein Brett darüber, dass man sich mit dem heissen Zucker nicht brennt (Achtung).
  • 7. Tarte Tatin vierteln und wer mag noch eine Kugel Glacé drauf - et voilat.
  • Portionen : 4 Portionen
  • Fertig in : 30 Minuten
  • Gang :

Anleitungen

  • 1. Den Ofen auf 220 Grad Umluft einschalten.
  • 2. Die Äpfel kurz waschen, schälen und in möglichst gleichmässige und dünne Schnitze schneiden.
  • 3. Das Mark aus der Vanilleschote (wer keine echte Vanille hat, dann Vanielle Zucker verwenden) zusammen mit dem Zucker auf dem runden Blech gleichmässig verteilen, in die Mitte des Ofens geben und warten bis der Zucker karamellisiert ist. Dies dauert ca. 3-4 Minuten. Achtung: Gut überwachen, damit der Zucker nicht verbrennt.
  • 4. Wenn der Zucker schön karamellisiert ist, das Blech rausnehmen und die Apfelschnitzchen schön im Uhrzeigersinn anordnen.
  • 5. Den Kuchenteig über die Apfelschnitze legen und dort, wo der Kuchenteig das Kuchenblech berührt, den Teig in kreisrunder Form abschneiden. Wenn wir die Tarte nachher stürzen, gibt das denn der Boden. Jetzt noch mit der Gabel einige Löcher in den Teig machen.
  • 6. Jetzt alles für 20 Minuten in den Ofen und wenn es gut beginnt an zu duften, dann ist es soweit. Die Tarte rausnehmen und stürzen. Am Besten nimmt man hierfür ein Brett darüber, dass man sich mit dem heissen Zucker nicht brennt (Achtung).
  • 7. Tarte Tatin vierteln und wer mag noch eine Kugel Glacé drauf - et voilat.

Bewerte dieses Rezept

  • 3 Kochbegeisterte haben dieses Rezept bewertet

  • Durchschnittliche Bewertung

    (3.5 / 5)

2 Responses to Tarte Tatin

  1. Alexandra 7. November 2014 at 23:20 #

    Ich liebe dieses Rezept… Super einfach, schnell gemacht und kommt immer gut an! Danke Peach!

    Antworten
    • Peach 9. November 2014 at 10:37 #

      Liebe Alexandra. Danke – es ist wirklich sehr lecker und so einfach, dass es unbedingt veröffentlicht werden muss 🙂

      Antworten
  2. HowardNib 16. April 2019 at 19:11 #

    Nicely put. Thanks a lot.
    http://canadianpharmaciesnnm.com/
    canadian mail order pharmacies north west pharmacy canada rx pharmacy canadian pharmacies
    cialis online
    medical information online
    online drugstore
    prescription drug
    online pharmacy reviews
    canadian prescription

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  4. HowardNib 16. April 2019 at 20:58 #

    Cheers! Good information.
    http://canadianpharmaciesnnm.com/
    online pharmacy reviews canadian cialis prescription drugs online without doctor canada pharmacy
    overseas pharmacies
    canada drugs online
    online pharmacy canada
    canada online pharmacy
    canada pharmacies prescription drugs
    walmart pharmacy price check

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  5. HowardNib 16. April 2019 at 21:24 #

    You definitely made your point!
    http://canadianpharmacymim.com/
    pharmacy price comparison canadian drugs canadian pharmacies without prescriptions canadian pharmacy online
    canadian pharmacies
    online pharmacy without prescription
    trusted overseas pharmacies
    safeway pharmacy
    canada pharmacy no prescription
    canadian pharmacies without prescriptions

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  7. HowardNib 16. April 2019 at 22:18 #

    Amazing all kinds of wonderful tips!
    http://canadianpharmaciesnnm.com/
    canadian prescription northwest pharmacy international pharmacies that ship to the usa canada drug
    canadian pharmacies online
    online drugs
    canadian prescriptions
    canada pharmacy no prescription
    pharmacy prices compare
    discount pharmaceuticals

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  9. HowardNib 16. April 2019 at 22:49 #

    Info nicely taken.!
    http://canadianonlinepharmacynnm.com/
    canada pharmacy no prescription trust pharmacy canada canada pharmacies online pharmacy aarp approved canadian online pharmacies
    overseas pharmacies
    canadian rx
    pharmacies near me
    canadian online pharmacies
    canadian meds
    best canadian online pharmacy

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  10. HowardNib 17. April 2019 at 0:08 #

    Fantastic info, With thanks!
    http://canadianpharmaciescubarx.com/
    canada pharmacies online canada pharmacy online web medical information trust pharmacy canada
    24 hour pharmacy
    canadian pharmacy viagra
    canadian prescription drugs
    canada drugs pharmacy
    prescription drug
    pharmacy online

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  14. HowardNib 17. April 2019 at 3:20 #

    Incredible many of amazing advice!
    https://nicktambone.com/
    canada drugs online pharmacy canadian pharmaceuticals online canadian pharmacy meds canadian pharmaceuticals online
    international pharmacy
    canadian pharmacies
    pharmacy near me
    prescription drug assistance
    mexican pharmacies
    discount drugs online pharmacy

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  18. QuentinHog 17. April 2019 at 7:04 #

    Thanks! I value it.
    http://canadianpharmaciescubarx.com/
    canada pharmacy online no script canadian drugs buy prescription drugs canada northwest pharmacy
    legitimate online pharmacies
    online drugstore
    canadian drugstore reviews
    the canadian pharmacy
    safe canadian online pharmacies
    mail order pharmacy

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  19. QuentinHog 17. April 2019 at 7:07 #

    With thanks! An abundance of postings.
    http://talahicc.com/
    buy prescription drugs canada canada pharmacy best canadian mail order pharmacies canadian viagra
    canadian mail order pharmacies
    no prescription pharmacy
    discount pharmacy online
    rx pharmacy
    prescription drugs without prior prescription
    online pharmacy no prescription needed

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  20. QuentinHog 17. April 2019 at 7:36 #

    Appreciate it. A lot of posts!
    http://talahicc.com/
    best price prescription drugs canadian online pharmacies canadian cialis north west pharmacy canada
    discount drugs online pharmacy
    online pharmacies
    pharmacy cost comparison
    canadian drug store
    canada drugs
    canadian pharmacies online

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  21. QuentinHog 17. April 2019 at 7:59 #

    Awesome material. Thank you!
    http://canadianpharmacymim.com/
    visit poster’s website canada pharmacy canada pharmacies online pharmacy trust pharmacy canada
    canadian family pharmacy
    online pharmacies no prescription
    mexican pharmacies online
    canadian viagra
    onlinecanadianpharmacy.com
    drugstore online

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  22. QuentinHog 17. April 2019 at 8:33 #

    Incredible plenty of beneficial information!
    https://nicktambone.com/
    canadian pharmacies online prescriptions mexican pharmacies shipping to usa most reliable canadian pharmacies north west pharmacy canada
    best online canadian pharcharmy
    prescription pricing
    pharmacy prescription
    online pharmacies canada
    pharmacy drug store
    cialis canadian pharmacy

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  26. QuentinHog 17. April 2019 at 12:26 #

    Nicely put, Thanks.
    http://canadianpharmacymim.com/
    top rated canadian pharmacies online canadian online pharmacy best online international pharmacies canadian online pharmacy
    buy prescription drugs without doctor
    canadian meds
    discount pharmacy online
    canadian pharmacy online
    canada pharmacies online
    pharmacy prices

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  27. QuentinHog 17. April 2019 at 12:29 #

    You actually said this effectively.
    http://canadianpharmaciescubarx.com/
    approved canadian pharmacies online canadian pharmacies canadian drug stores online canadian pharmacies without an rx
    canadadrugs.com pharmacy
    mexican pharmacies online
    canadian pharmacy 365
    canada drug
    pharmacy prescription
    canada pharmacies

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  29. QuentinHog 17. April 2019 at 13:21 #

    Beneficial forum posts. Regards!
    http://canadianpharmacymim.com/
    cheap canadian drugs canadian viagra pain meds online without doctor prescription online pharmacies of canada
    canadian drug store
    buy cialis
    drug price
    canada pharmacies prescription drugs
    canadian drugs
    prescription drugs canada

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  31. QuentinHog 17. April 2019 at 14:21 #

    You actually mentioned this perfectly!
    http://canadianpharmacymim.com/
    24 hour pharmacy canadian viagra pharmacy online canada pharmacy online
    canada pharmacies
    global pharmacy canada
    pharmacy prices compare
    canada online pharmacy
    canada drugs
    best online canadian pharcharmy

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  38. QuentinHog 17. April 2019 at 19:27 #

    Useful postings. Appreciate it.
    http://talahicc.com/
    canadian drug stores online canadian pharcharmy online canadian pharmacy northwestpharmacy
    discount drugs online pharmacy
    buy drugs online
    rx online
    buy drugs online
    northwestpharmacy
    medication costs

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  39. QuentinHog 17. April 2019 at 19:51 #

    Thanks, Wonderful information!
    http://canadianpharmaciescubarx.com/
    canadian drugs without prescription northwest pharmacy canadian online pharmacy canadian cialis
    canadian family pharmacy
    rx online
    pharmacy prescription
    global pharmacy canada
    rx price comparison
    online pharmacy canada

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten
  50. QuentinHog 18. April 2019 at 5:15 #

    You actually expressed this fantastically!
    http://canadianpharmaciesnnm.com/
    mexican online pharmacies online pharmacies of canada mexican online pharmacies canada pharmaceuticals online
    visit poster’s website
    best online pharmacy stores
    mail order pharmacies
    prescription drug
    internet pharmacy
    canadapharmacyonline com

    Your comment is awaiting moderation.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar

Meiner besseren Hälfte schicken ;-)